Sauerrahm-Pizza mit Lachs und Rucola
Veröffentlicht: 26. April 2007, 12:00 Uhr
Inspiriert von Michael Preidel’s Rezepten zum Thema Fast-Food hier nun ein weiteres. Alles was ihr dafür braucht findet Ihr im gut sortierten Supermarkt um die Ecke.
Zutaten für 2 Personen
- 250g geräucherter Lachs
- 150g Saure Sahne
- 150g Quark
- 100g Rucola
- 50g Käsemischung
- 1 Knoblauchzehe
- fertiger Pizzateig für 1 Blech
- Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Schnittlauch und die Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit der Sauren Sahne und dem Quark zu einer cremigen Masse verrühren. Je nach Konsistenz mit einem Schuss Wasser verdünnen und nochmals verrühren. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und die Sauerrahm-Creme gleichmäßig mit Hilfe eines Löffels verteilen. Nun für zirka 8-10 Minuten in den auf 200 °C vorgewärmten Backofen schieben bis der Teig eine leichte, goldbraune Färbung annimmt.
In der Zwischenzeit den Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke rupfen. Im Anschluss daran den geräucherten Lachs in mittlere Stücke schneiden und den Pizzateig aus dem Ofen holen. Die Lachsstücke auf dem Sauerrahm verteilen und mit einer hauchdünnen Schicht Käsemischung bedecken.
Das ganze nochmals für zirka 8-10 Minuten in den Ofen schieben bis der Käse goldbraun zerlaufen und der Lachs gegart ist. Anschließend die Pizza aus dem Ofen holen und den Rucola gleichmäßig verteilen. Je nach Belieben mit Oregano bestreuen und frisch servieren.
Guten Appetit!