Einfacher Nudelauflauf mit Hackfleisch, Mais und Paprika
Veröffentlicht: 6. Oktober 2007, 18:12 Uhr
Die einfachsten Gerichte sind oftmals die leckersten. So auch dieser Nudelauflauf mit Hackfleisch, Mais und Paprika. Schnell zubereitet und gelingt immer.
Zutaten für 4 Personen
- 250g Nudeln (Penne Rigate)
- 250g BIO Rinderhack
- 150g Speisemais
- 150g Käsemischung zum Überbacken
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Rote Paprika
Zubereitung
Das Hackfleisch mit wenig Olivenöl anbraten. Zeitgleich das Nudelwasser aufsetzen und den Backofen auf 200 °C vorheizen. Anschließend die Nudeln ins Wasser geben und 10 Minuten lang kochen lassen.
Währenddessen die Paprika in 1cm große Würfel schneiden, danach die Knoblauchzehe und die Zwiebel hacken. Wenn das Hackfleisch Farbe bekommen hat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zusammen mit dem Tomatenmark, Knoblauch und Zwiebeln gut vermengen und bei mittlerer Hitze ein wenig köcheln lassen.
Anschließend die Paprika und den Mais dazugeben und nochmals vermengen. Die Nudeln vom Herd nehmen und abtropfen lassen, jedoch nicht abschrecken. Die Nudeln und die Hackfleisch-Masse abwechselnd in einer Auflaufform schichten. Jede Schicht Hackfleisch nicht allzu dick mit der Käsemischung bestreuen und den Rest der Käsemischung für die “Decke” des Auflaufs verwenden.
Zu guter letzt die Auflaufform für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen und anschließend heiß servieren. Tipp: Bleibt etwas übrig eignet sich der Auflauf auch gut dafür um am nächsten Tag in der Mikrowelle noch einmal aufgewärmt zu werden.
Guten Appetit!
Onkelchen schrieb am 6. Oktober 2007, 21:07 Uhr
Das hört sich ja sehr lecker an- selbst erdacht?
Cassiel schrieb am 6. Oktober 2007, 23:05 Uhr
Jupp :-)
ospe schrieb am 9. Oktober 2007, 09:00 Uhr
ja klingt lecker. Probier mal Waterzooi! (Hühnchen)
auch übelst lecker….
Cassiel schrieb am 9. Oktober 2007, 11:35 Uhr
Gerne! -Gibts Du mir das Rezept oder soll ich im Internet mal danach suchen?
ospe schrieb am 9. Oktober 2007, 19:30 Uhr
aber logo…
Zutaten für Rezept: Waterzooi
• 1 Zwiebel
• 250 g Möhren
• 250 g Knollensellerie
• 2 Porreestangen (nur das Weiße)
• 1 Petersilienwurzel
• 500 g kleine Kartoffeln
• 1 gross. Brathähnchen, in Stücke zerteilt
• (oder Hähnchenbrüste am Knochen oder Keulen)
• Öl zum Anbraten
• 1 l Hühnerbrühe
• 3 Petersilienstengel
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• 100 ml Schlagsahne
• 4 Eigelb
• Zitronensaft
1. Zwiebel würfeln, je 160 g Möhren und Sellerie und eine Stange Porree in Stifte, das restliche Gemüse grob zerteilen. Kartoffeln schälen. 2. Hähnchenteile von allen Seiten in Öl scharf anbraten, herausnehmen, Temperatur herunterschalten und in dem Fett die Zwiebel und das grob zerteilte Gemüse ein paar Minuten dünsten. Hähnchenteile auf das Gemüse legen (bei den Brüsten die Fleischseite nach unten), Hühnerbrühe angießen, Petersilienstengel dazugeben, salzen und pfeffern, zugedeckt 20 Minuten simmern lassen. 3. Inzwischen die Kartoffeln kochen und die Gemüsestifte in Salzwasser knapp garen, so daß sie noch Biß haben. 4. Hähnchenteile herausnehmen und warm stellen. Die Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen. Sahne und Eigelb gut verrühren, drei bis vier Eßlöffel von der heißen Brühe dazugeben und die Sahne-Eigelb-Mischung in die Brühe einrühren, die nicht mehr kochen darf, weil sonst das Eigelb gerinnt. Sämig wird die Brühe, die mehr eine Suppe als eine Sauce ist, dadurch nicht, und soll sie auch nicht werden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 5. Hähnchenteile und Kartoffeln auf tiefe Teller verteilen, die blanchierten Gemüsestifte darübergeben und mit reichlich Brühe auffüllen.
ospe schrieb am 14. Oktober 2007, 12:40 Uhr
Vorspeise:
Garnelen auf Blattsalaten
Zutaten für 2 Personen
* 8 Garnelenschwänze * 2 Handvoll gemischter Blattsalate * 2 Cockailtomaten * 4 EL Olivenöl * 1 Knoblauchzehe * Salz, PfefferZubereitung von Garnelen auf Blattsalaten
Salat waschen, trockenschleudern und dekorativ anrichten.
Inzwischen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelenschwänze einlegen, auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Kurz bevor die Garnelen gar sind Knoblauch durch die Presse drücken und beigeben. Garnelen auf dem Salat anrichten, Pfanne vom Herd nehmen.
Restliches Öl in die Pfanne geben, salzen und pfeffern und als Marinade verwenden.
Hauptgang:
Yakitori (Japanische Hühnerspieße)
* 4 Hühneroberkeulen, ausgelöst * 2 Bund Frühlingszwiebel * 100 ml Sojasauce * 1 EL Zitronensaft * 2 EL HonigZutaten für 4 Personen
Zubereitung von Yakitori (Japanische Hühnerspieße)
Für die Yakitorisauce Sojasauce, Zitronensaft und Honig in einem kleinen Topf gut verrühren und dann am Herd etwas einkochen lassen. Inzwischen das Fleisch in Würfel schneiden und abwechselnd mit den Frühlingszwiebeln auf die Spieße stecken. MIt der Yakitorisauce übergießen und 10 Minuten marinieren lassen. Spieße 10 Minuten grillen.
Mit Reis und Yakitorisauce servieren.
Am Besten etwas versetzt zubereiten und servieren. Hat man keine Spiesse parat, so lässt sich auch prima ein Geschnetzeltes drauss machen. Bon Appetite.